Este tipo de azúcar es apto para entre otras cosas, la elaboración del glaseado, para hornear, decorar o para estirar mazapán o pasta de azúcar. 

Para obtener un buen resultado, se debe utilizar tamizado. 

Se trata de uno de los elementos más solicitados a la hora de hacer repostería, por su suave textura. 

Si quieres que los postres te salgan exquisitos, añádeles azúcar glass.

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